●久しぶりに和歌山県のトビウオが入ったので、刺身にしました。 １皿３５０円です。 ●ついでに和歌山県産のイサキも刺身にしました。結構脂がのってきましたよ！ １皿５５０円です。 「ほ〜ぉ、どれどれ」 ●本日の「魚勘アラカルト！」を紹介します。 ●琵琶…

●一色産のウナギ、今日は外で焼けないので、中で焼きました。 １本 ９８０円で販売ちゅ！ ●佐久島産の岩カキ、外見では分かりづらいので、剥いちゃいました！ 紅葉おろしも付いてますよ！ ＿＿＿＿ １つ６００円です。 「この雨の中よくやるのぉ〜」 「頑張…

●昨日の暴風の中、佐久島の大きな「岩カキ」と「大アサリ」が水揚げされました。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ●大アサリ、今日は１つ２６０円だす。 ●岩カキ（大）、今日は５８０円だす。 ●岩カキは、レモン汁だけでも、ポン酢と紅葉おろしで食べても、カキを軽く…

●台風が近づいているので、久しぶりに「ホタルイカ焼き」を作りました。別に台風は関係ないけど・・・ ●昨日の沢ガニ、今日も元気です！ 「どうすんのコレ？」 「わかりません！」（−_−； ●さあ！過ぎた事は置いといて！ 今日も楽チン♪ 美味しい♪ お惣菜♪ 「…

●最近、お店屋さんも買ってくれなくなった「沢ガニ」、風物詩だし、ついつい買ってしまった。 素麺が好物だけど、無かったので、パスタをエサに与えています。 誰か、ペットにどうですか？もちろん唐揚げで食べれます。 ●今朝、幡豆で水揚げされた「黒ムツ」…

●毎週水曜日は一色産のウナギの白焼きの日、今日も暑い中、頑張って焼いています。 ●佐久島産のタイラ貝を刺身にしました。１つ４８０円です。と書いている間に後１つになってしまった・・・ ●毎週、水曜日はフライもやってます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿●ぷり…

●お客さんに頼まれて、今更ながら、「てっさ」を引きました。 何とか様になっているでしょ？ ●大きな鬼オコゼ、これも同じお客さんの注文。唐揚げにするそうです。おいしそ〜 ●先週の暑さが嘘のように寒い週の初めの月曜日、この温度差に負けずに手作り惣菜…

●２０１１年５月２０日金曜日の日本の夜明けだぁ〜 ●今日のおすすめは、クジラ それもミンククジラです。 おろしニンニクとウズラの卵の卵黄とネギでもよし、生姜醤油でもよし、と、臭みも無く美味しいですよ。 一皿４８０円で売ってます。 ●夏といえばアユ…

●今朝の幡豆市場は結構色々な魚が上がり、その一部を紹介します。 ●まずは先日、紹介した「赤ムツ」、日本海側では「ノドグロ」、太平洋側では「赤ムツ」と呼ばれます。と先日書いたかなぁ？ ●次に「マトウダイ」、名前の由来は体側の黒斑を弓の的になぞらえ…

●今更ながら、トラフグの刺身いわゆる「てっさ」を作りました。一皿３００円です。紅葉おろしも付いていますよ！ ●今日も他に色々作りました。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿●幡豆水揚げ真ダイの塩焼き １枚２８０円 ●マトウダイのフリッター １皿 ３００円 ＿＿＿＿…

●まず一発目は「トラフグの一言」です。聞いてあげてください。 「何て言ってるの？」 「ワレワレハ ウチュウジンダ」 「嘘つけ！！」 「まあ、つかみはOK！と言う事で」 ●本日のお惣菜いろいろです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿●カニ身とクラゲ、ジャコを入…

●今朝の幡豆漁港は昨日、余り風が吹かなかったので、色々な魚が水揚げされました。 その中の一部を紹介します。 天然ウナギ・・・たまに漁師の網に掛かってきます。淡水のウナギは黒と白ですが、この海に落ちたウナギは腹の部分が金色になっています。これは…

「ウマズラハギ君の主張」！ どうぞ聞いて上げて下さい。 「俺は犬だからよぉ〜よくわかんねえよ！」 「そう言う問題か？」 ●今日も手作り惣菜の一部を紹介します。 今日も焼いています。「ホタルイカたこ焼き」 １パック２５０円で販売中！ ＿＿＿＿＿＿＿…

●毎年、５月から１０月までの毎週水曜日はウナギを炭火で焼く、ウナギの白焼きが再開されました。 炭火で焼くから外はカリカリ、中はふっくらの美味しいウナギです。 今日は１本１０００円で販売しますので、皆さんこぞってお買い求め下さい。 尚、予約も受…

●今日も焼いています。「たこ焼き風ホタルイカ焼き」 大好評で、ホタルイカが無くなり、木曜日までもう入りません。お早めに！ １パック２５０円です。 ●ホタルイカ繫がりで、「ホタルイカの沖漬け」も作ってます。 生のホタルイカを使って独自の味付けで手…

●「ホタルイカたこ焼きの次はどうするの？」と聞かれていて、そんなに価格と仕入れが安定している商品なんて中々無いと思っていました が、ありました！ ウナギです。 第１弾は、たこ焼きのタコの代わりに「ホタルイカ」を入れましたが、今回は「ウナギの蒲…

●今朝、一色漁港で水揚げされた「赤ムツ」です。日本海側では「ノドグロ」と言います。 三枚卸しにしたのがコレ→今日は１００ｇ ３３０円で販売しています。 ●尚、「赤ムツ」の詳細はこちら→赤ムツ ●皮を炙って刺身にしました。 １皿 ５００円と少しお高めで…

●一週間の始まりだと言うのに、この荒れた天気はなに？まあそんな事を言っていても仕方が無いので、今日のおすすめを紹介します。 ●今日は佐久島から来た大きなタイラ貝を紹介します。 タイラ貝を開いた所です。これで重さが１．２ｋｇありました。 この大き…

●今日も焼きます。大好評のたこ焼き風ホタルイカ。相変わらず名前が決まっていないのでネーミングが長たらしい・・・ ●人気絶頂なのに、お値段据え置き！ ６個入り ２５０円！ 「何言ってんだ、当たり前だ！」 ●今日は久しぶりに形原漁港で「メヒカリ」が水…

●簡単、誰でも作れる、たこ焼き風ホタルイカ！作り方を書いておきます。ぜひ、挑戦してみてください！ まず「ホタルイカ」を用意して、目ん玉と軟骨を取ります。 この「ホタルイカ」を酒としょう油、半々の下地に漬けます。 下処理はこれだけ。他に用意する…

●今日はホタルイカをしょう油漬けしてから、中に入れた、たこ焼き風ホタルイカ焼き、１皿２５０円で販売中！ どうですか？結構うまくいっているでしょう？ ●他にも色々作っています。 ●大きな殻付き帆立貝のグラタン４３０円 ●海鮮チジミ １つ４３０円 ●地元…

●今年も入荷しました。三重県鈴鹿市の大きなアサリ、このアサリは身が大きいですよ（＾＾） １カップ６５０円で販売中！ ●今日も新商品を作りました。 富山県産の大きなホタルイカを、たこ焼き風に仕上げてみました。 ６個で２００円です。この商品の名前は…

●こんなに暖かい日はさっぱりと刺身なんぞいかがでしょう？ と言う事で春の刺身？三品紹介します。 ●碧南大浜産 サヨリの刺身 １皿 ２３０円 ●幡豆産 ウマズラの刺身 １皿 ４３０円 ●幡豆産 彼岸フグの刺身１皿 ３８０円 ●今日はぷりぷり海老のかき揚げを作…

●桜も満開でぽかぽか陽気の４月１３日水曜日の本日のおすすめ！です。 ●今日はマグロをバジル風味で仕上げてみました。 これがまた美味しいですよ〜 １つ３５０円ですぅ〜 ●ぽかぽか陽気の春と言う事で酢の物三品紹介します。 ●コノシロの酢の物レモン風味 …

●西尾市弓道連盟は６月から始まる一般の弓道教室の生徒を募集しているそうです。

●昨日の強風が嘘みたいな暖かい４月１２日火曜日の本日のおすすめです。 ●本日のおすすめ！お刺身３品の紹介です。 昔、懐かしいクジラよりも新鮮な「クジラの刺身」です。にんにくとしょう油で食べると美味しいですよ！ この塊がこうなりました。→ ●１パッ…

●一色高校の隣にある弓道場で弓道場竣工記念大会がありました。 天気もよく、満開の桜を楽しみながら試合も楽しんで来ました。 ●試合の結果はお蔭様で四段以下の部で優勝をしたんですが、１２射７中と言う不甲斐無い成績でした。しかし、一色の弓道の試合の…

●昨日から降り続いていた雨も上がり、やっと曇り空になった４月９日土曜日の本日のおすすめです。 ●今日は「ベラ」と言う魚を丸ごと唐揚げにしちゃいました。 ●他にもこんな物もやってます。 ●地物 彼岸フグの唐揚げ １つ１２０円〜 ●ブリの照り焼き １つ１…

●本日のおすすめのメニューは無いけれど、おすすめの商品は沢山あります。 まず今朝、幡豆漁港で水揚げされた「しゃこ」です。 最近高値で取引されていましたので、あまり仕入れていませんでしたが、今日は頑張っちゃいました。 シャコは良質のたんぱく質を…

●今日は暖かいと言うより、暑いと言ったほうが良い４月７日木曜日の本日のおすすめ！です。 ●今朝、幡豆漁港で水揚げされたアンコウです。 唐揚げになっちゃいました。→この時期のアンコウは大分やせてきましたが、唐揚げなどにすると身が柔らかくやっぱり旨…