●今日は久しぶりに大きな海老を海老マヨにしています。 外はカリカリ、中はプリプリでこれがまたマヨネーズにぴったり！ １皿 ３３０円！ ●今日の出し巻きはいつもとちょっと違う！ 海苔と一緒に巻いた「磯部巻き」 海苔と出し巻きのコラボレーションです！ …

●今シーズン、初めて筋子を仕入れて、それをほぐしてイクラにしました。 まだ、味はつけていませんので、味付けはあなたのお好み し・だ・い ♪ （＾＾）１パック ４７０円 ●本日の本気でやる気で、元気などんぶりは！ 新発売！ 「イカす！天とじ丼」！ 今朝…

●いつもは、骨切りして湯引き鱧にしていますが、今日は天ぷらにしちゃいました。 元々、白身で上品な味の鱧ですから、天ぷらにしてもその味わいは変わらず さっぱりとした天ぷらになってます。 衣はサクサク、中はふっくらの鱧の天ぷらをご賞味下さい。 １皿…

●昨日は秋刀魚の蒲焼丼でしたが、今日は正統派の秋刀魚の塩焼きをやってます。 やっぱり、北海道産の秋刀魚は脂がのっていて、うまい！ １匹 ２６０円 ●幡豆で水揚げのスルメイカをフライにしました。 決して、ミスタードーナッツではありませんので、 お間…

●今年は渡り蟹が６月から大漁で、今も幡豆漁港で、沢山水揚げされています。 今回は、同じ渡り蟹でも殻を脱ぎたての柔らかい渡り蟹を天ぷらにしました。 いわゆる、ソフトシェルクラブと同じ状態のものです。 ソフトシェルクラブが美味いのなら、地元で獲れ…

●この頃、揚げ物ばかり、揚げている中、４０００円の刺身の盛り合わせの注文を頂きました。 天ぷらを揚げながら、刺身の盛り合わせの構成を考え、出来たのがこれです。 ↓ ↓ ↓ 盛り合わせと言うのは、お花と似ていて、色、形のバランスを考えながら組み立てる…

●この暑さの中で、今日のおすすめは、天ぷらです！ まず、今朝、水揚げされたカラスエビを頭ごと天ぷらにしました。 車エビと違って甘みがあってうまい！ １本 ８０円で、好評発売中！ ●これまた、幡豆漁港水揚げの赤コチ！ 身がホクホクしてうまいぃぃぃ！…

●最近よく水揚げされる小さめの紋甲イカを天ぷらにしました。 小さいので、身が柔らかく美味しくいただけます！ １つ ２５０円！激安！激ウマ！です！ ●今日の昼のまかない 島根県のサバに脂がのっているので、しめ鯖にして、箱寿司を作りました。 細巻きは…

●今朝、水揚げされた真ダイを塩焼きにしました。 煮魚はまだまだと思っているあなた！ 天然の地元の真ダイの塩焼き、おすすめです！ １匹 ５８０円！ ●地元の魚を使ったかき揚げ！ 今日は、イカと海老を入れてかき揚げを揚げました！ 今日は激安の １つ ２０…