2012-01-01から1年間の記事一覧
●久しぶりに、こんなんやってます。 地元のイカを主役にした「海鮮チジミ」！ 自家製の特製ダレで美味しく頂いちゃって下さいませ！ １皿 大特価の ３８０円！ ●本日の本気でやる気で、元気などんぶりは！ みんな大好き！ 地物のプリプリ海老の 「かき揚げ丼…
●自家製のカニコロッケ、ホクホクで、サクサクで、カニ身いっぱいで幸せいっぱい！ １こ ８０円！ ●水曜日恒例になりました、「田舎ちらし寿司」 昔ながらのまぜこぜのちらし寿司、なつかしい味をどうぞ！ １つ ５３０円です！
●寒い夜にはサワラのチーズ焼きなんぞいかがでしょう！ 島根県産の生のサワラにチーズをのせ、焼きました。 ホクホクのサワラとチーズ、最高の組み合わせです！ １つ 破格の ３００円！ ●本日の本気でやる気で、元気などんぶりは！ 北海道産のタラを使った白…
●今日は久しぶりに大きな海老を海老マヨにしています。 外はカリカリ、中はプリプリでこれがまたマヨネーズにぴったり！ １皿 ３３０円！ ●今日の出し巻きはいつもとちょっと違う！ 海苔と一緒に巻いた「磯部巻き」 海苔と出し巻きのコラボレーションです！ …
●今シーズン、初めて筋子を仕入れて、それをほぐしてイクラにしました。 まだ、味はつけていませんので、味付けはあなたのお好み し・だ・い ♪ （＾＾）１パック ４７０円 ●本日の本気でやる気で、元気などんぶりは！ 新発売！ 「イカす！天とじ丼」！ 今朝…
●いつもは、骨切りして湯引き鱧にしていますが、今日は天ぷらにしちゃいました。 元々、白身で上品な味の鱧ですから、天ぷらにしてもその味わいは変わらず さっぱりとした天ぷらになってます。 衣はサクサク、中はふっくらの鱧の天ぷらをご賞味下さい。 １皿…
●昨日は秋刀魚の蒲焼丼でしたが、今日は正統派の秋刀魚の塩焼きをやってます。 やっぱり、北海道産の秋刀魚は脂がのっていて、うまい！ １匹 ２６０円 ●幡豆で水揚げのスルメイカをフライにしました。 決して、ミスタードーナッツではありませんので、 お間…
●今年は渡り蟹が６月から大漁で、今も幡豆漁港で、沢山水揚げされています。 今回は、同じ渡り蟹でも殻を脱ぎたての柔らかい渡り蟹を天ぷらにしました。 いわゆる、ソフトシェルクラブと同じ状態のものです。 ソフトシェルクラブが美味いのなら、地元で獲れ…
●この頃、揚げ物ばかり、揚げている中、４０００円の刺身の盛り合わせの注文を頂きました。 天ぷらを揚げながら、刺身の盛り合わせの構成を考え、出来たのがこれです。 ↓ ↓ ↓ 盛り合わせと言うのは、お花と似ていて、色、形のバランスを考えながら組み立てる…
●この暑さの中で、今日のおすすめは、天ぷらです！ まず、今朝、水揚げされたカラスエビを頭ごと天ぷらにしました。 車エビと違って甘みがあってうまい！ １本 ８０円で、好評発売中！ ●これまた、幡豆漁港水揚げの赤コチ！ 身がホクホクしてうまいぃぃぃ！…
●最近よく水揚げされる小さめの紋甲イカを天ぷらにしました。 小さいので、身が柔らかく美味しくいただけます！ １つ ２５０円！激安！激ウマ！です！ ●今日の昼のまかない 島根県のサバに脂がのっているので、しめ鯖にして、箱寿司を作りました。 細巻きは…
●今朝、水揚げされた真ダイを塩焼きにしました。 煮魚はまだまだと思っているあなた！ 天然の地元の真ダイの塩焼き、おすすめです！ １匹 ５８０円！ ●地元の魚を使ったかき揚げ！ 今日は、イカと海老を入れてかき揚げを揚げました！ 今日は激安の １つ ２０…
●今朝、幡豆で水揚げされたばかりの小ぶりのヤリイカを野菜と一緒に煮ちゃいました！ ヤリイカだから柔らかくて美味い！でぇ〜す！！ １パック ３８０円で小分けしています！ ●幡豆産のハモを丁寧に骨切りをして梅肉と大葉を添えて天ぷらにしちゃいました！ …
●毎週、水曜日はウナギの白焼きの日、まだまだ暑い残暑、うなぎを食べて乗り切ろう！！ ●幡豆で水揚げされたサワラを使ってチーズ焼きを作りました！ サワラのタルタルチーズ焼き １皿 ２８０円！ ●これも幡豆漁港水揚げ、天然の車エビの天ぷら！ 何と！地元…
●幡豆漁港水揚げの小さな紋甲イカを青海苔を混ぜて、磯部揚げにしました。 小さい紋甲イカなので、身が柔らかく絶品です！ １皿 ３３０円！ 激安です！ ●これまた、幡豆で水揚げされた小エビを一つ一つ皮を剥き大きなかき揚げにしちゃいました。 やっぱり、…
●魚勘はどんだけ、サービス精神が旺盛なんだ！！ この特大のウナギを使って利益もなしに、こんなどんぶりを作ってしまった！ それは、どど〜んと！「うなぎのまぶし丼」！ 出血サービス価格の６８０円で提供しています！ 今の時期はやっぱり、秋刀魚！秋刀魚…
●今朝、幡豆で水揚げされた生のヤリイカに大葉と紫蘇を混ぜた酢飯を詰めました。 新鮮なヤリイカと酢飯が絶妙な美味さです！ こちらが完成品 １皿 ４３０円
●まだまだ、蒸し暑い日が続く残暑の毎日、ウナギを食べて体力も気力もアップ！アップ！ 今日は特大のウナギですから、１本 １７００円です。 室蘭のほやを梅肉和えにしました。１皿 ３００円 厚岸の新サンマの刺身です。脂がのっていけてます！１皿 １８０円
やっぱり、夏はうなぎ！今年は量が少ないですが、何とか頑張って集めていきます。 ●魚勘恒例の本気でやる気で元気な手作りどんぶりシリーズ！ 本日、梅雨明け翌日の本気でやる気で元気な手作りどんぶりはこれだ！ 「大きなエビのエビチリ丼」！ この蒸し暑い…
●梅雨明けの今日、魚勘恒例の本気でやる気で元気な手作りどんぶりシリーズ！ 本日の本気でやる気で元気な手作りどんぶりはこれだ！ どんぶりじゃないけど・・・ 一色のうなぎと西尾のてん茶を使った「西尾むすび」！ 蒲焼にしたうなぎを衣を付けて揚げて、天…
●プリプリのエビをマヨネーズと絡めて、「エビマヨ」を作りました。 このプリプリのエビの食感が嬉しい！ １パック ３５０円 ●魚勘恒例の本気でやる気で元気な手作りどんぶりシリーズ！ 本日の本気でやる気で元気な手作りどんぶりはこれだ！！！ メジロの天…
●昨日のメジロの天ぷらが好評だったので、調子に乗って、地元のキスを天ぷらにしました。 やっぱり、刺身に出来るキスを天ぷらにすると一味違う！ １枚 ６５円 ●本日の魚勘恒例の本気でやる気で元気などんぶりシリーズ！ 今日の手作りどんぶりはこれだ！ 佐…
●佐久島のメジロ（本穴子）を１本丸々天ぷらにしちゃいました！ 地元のそれも島のメジロなので、柔らか〜い！！ １本 １３０円 丸ごとガブッと行っちゃって下さい！ ●本日の魚勘恒例本気でやる気で元気の手作りどんぶりシリーズは！ 生マグロを使い、特性タ…
●魚勘恒例の本気でやる気で元気でＧＯー！！の手作りどんぶりシリーズ！ 今日の本気でやる気で元気いっぱいの手作りどんぶりはこれだ！ 「イカの味噌カツ丼」！ やっぱり、三河人は赤味噌でしょ！ １つ ４８０円！ ●幡豆漁港で水揚げされた、特大の車エビも…
●７月７日土曜日七夕の魚勘本気でやる気の手作りどんぶりシリーズ！ 本日の本気でやる気の手作りどんぶりは！！ ちょっと趣向を変えて、「魚勘こだわりの手作りエビ天むす」！ 西尾市特産の天茶を白米と混ぜてこだわります！ １皿 ３つで３８０円！ ●他にも…
●梅雨の中休みの猛暑の今日、７月４日水曜日の魚勘恒例の本気でやる気のどんぶりシリーズ！ 本日の本気でやる気の手作りどんぶりはこれだ！ 「カマスのスタミナ丼」 暑かったり、寒かったり体調を崩しやすい今日この頃、スタミナ付けて乗り切ろう！ １つ５８…
●雨が降ったり止んだりの７月３日火曜日の魚勘本気でやる気のどんぶりシリーズ！ はお休みして、まずは一品ご紹介！ 幡豆で水揚げされたハモを湯引きハモにしました。 実はこんな事も出来るんです。（＾0＾）Ｖ １皿 ４００円 ●他にも・・・ イカサラダ １つ…
●６月３０日土曜日の魚勘の本気で、やる気の手作りどんぶりシリーズ！ ６月最後の手作りどんぶりはこれだ！ 大きな海老天の「エビ天どんぶり」！ エビ天丼を食べて今日もがんばろ！ １つ５８０円！ ●他にも・・・ 佐久島の岩ニシの煮付け １つ ３００円 サバ…
●魚勘恒例の本気でやる気の手作りどんぶりシリーズ！ 本日、猛暑の６月２９日金曜日の手作りどんぶりはこれだ！ 「アジの竜田揚げスタミナ丼」！ 皆さんにスタミナを付けてもらおうとニンニクを入れました！ ニンニクパワーでこの暑さをぶっ飛ばそう！！ １…
●相変わらず蒸し蒸しする梅雨時の６月２７日水曜日の魚勘手作り丼シリーズ！ 今日の手作り丼はこれだ！ 「海鮮ちらし寿司丼」！ やっぱ、蒸し暑い日はこれでしょ！ １つ５８０円 ●今日はウナギを炭火で白焼きにしています！ で、出来上がりがこちら↓ １本、…
